جاء في بلاغ أصدرته مساء اليوم السبت وزارة الصحــة أن تناول البيض النيء قد يُؤدي إلى الإصابة ببكتيريا خطيرة مثل ’’السالمونيلا’’ التي تُسبب التهابات حادة وأعراض صحية خطيرة.
ودعت الوزارة لحفظ البيض دائمًا في الثلاجة بدرجة حرارة تتراوح بين 5-7 درجات مئوية, وتجنب وضعه في باب الثلاجة.
وأشارت وزارة الصحــة إلى أن تغيرات درجة الحرارة المُتكررة يزيد من خطورة التلوث.
كما شددت الوزارة وفق نص البلاغ على ضرورة الطهي الجيد للبيض حتى يتماسك كلاً من البياض والصفار، اذ يُفضل أن تصل حرارته إلى 70 درجة مئوية لبضع ثوانٍ على الأقل.
كاتب
